Benvenuti su Myndful Kitchen Tools®, il blog di Colella dedicato a riscoprire la connessione tra manualità, concentrazione e produttività. In un mondo che corre veloce, in cui il tempo sembra sfuggire di mano ogni istante, preparatevi a tornare nel presente autentico.

Il valore della manualita’

Impastare, stringere tra le mani la rugosità del pestello di un vecchio mortaio dimenticato in cantina, girare la manovella di un’affettatrice a volano per affettarsi manualmente un’inebriante fetta di mortadella da addentare nel panino con un utensile dal fascino fuori dal tempo. Una concatenazione di movimenti autentici, di Rumori in Cucina, di pratiche inconsuete per ritrovare la presenza dell’istante, del qui ed ora. Sono azioni senza tempo, apparentemente fuori dalla modernità frenetica, ma di cui l’essere umano necessita profondamente per riconnettersi e rimanere al passo con i tempi. Non si tratta di trovare ulteriore ed indisponibile tempo per creare piatti elaborati dal sapore di una nostalgica infanzia passata, ma di recuperare l’istinto primordiale della manualità, dell’azione fine a se stessa, del gesto che non cerca un risultato, ma una tanto urgente quanto necessaria connessione con il presente.