Description
Équipement de série :
- Carrosserie en aluminium anodisé pour usage alimentaire
- Aiguisoir intégré
- Lame en acier forgé trempé (grade 100 cr6)
- Réglage de l’épaisseur de coupe : 0 ÷ 15 mm
- Aiguisoir
- Protection intégrale sous la machine
- Interrupteur protégé
- Micro-interrupteur de protection sur le couvercle de la lame
- Numéro de série
- Protection mécanique en polycarbonate sur la plaque
- Déclaration de conformité CE
- Moteur ventilé
Fabrication italienne
Disponibilité des pièces de rechange dans le temps : la durée de vie moyenne d’une lame est de 10 ans.
Qu’est-ce qu’on peut couper ?
Modèle idéal pour couper la charcuterie de moyenne dimensions: morceaux de jambon (1/3 environ du Jambon de Parme), salamis, viandes séchées artisanales, rôtis, roast-beef, carpaccio (viande démi congelée), speck, morceaux de Mortadelle et culatello.
