Pétrir à la main pour se concentrer : une utopie ou une vision possible ? Nous vivons dans un monde où tout va vite : l’exigence de réponses immédiates, les notifications continues et les demandes incessantes qui viennent du monde professionnel et de la vie privée. Un château d’attentes extérieures et d’engagements en constante croissance. Cependant, notre esprit n’est pas conçu pour toujours fonctionner en accélération. L’action de pétrir ou de cuisiner en général pour se concentrer peut-elle être considérée comme une forme de méditation active ? Des études récentes en neurosciences ont montré que le cerveau a besoin de pauses et de rythmes lents pour se recharger. L’un des moyens les plus efficaces de retrouver l’équilibre et la concentration consiste à utiliser consciemment vos mains.
Le geste de pétrir : un ancrage contre le burn-out
Pétrir est une action simple et primordiale. Le contact avec la matière, la pression des mains sur la farine et l’eau, le rythme de la manipulation : chaque phase de ce processus demande attention et présence. Lorsque nous pétrissons la pâte, découpons ou utilisons des outils mécaniques comme une trancheuse à volant, nous activons des zones du cerveau qui favorisent la relaxation et la concentration. Selon une étude de la Harvard Medical School, les mouvements répétitifs et rythmés des mains peuvent stimuler le système parasympathique, réduisant les niveaux de cortisol et favorisant un état de calme actif.
La trancheuse à volant, basée sur le système bielle-manivelle conçu par Léonard de Vinci, est un parfait exemple de ce principe : le mouvement constant et fluide nécessite une attention totale, ralentissant la pensée frénétique et favorisant une connexion plus profonde avec l’action présente.
Les études cliniques de neurosciences du CNR sur le développement de systèmes de rééducation cognitive et neurologique ont montré que les activités manuelles réactivent certaines connexions neuronales, améliorant la capacité de concentration et de gestion des émotions, aidant à contrer l’anxiété et la surcharge cognitive. L’utilisation de vos mains dans des activités répétitives et sensorielles réduit également le cortisol, l’hormone du stress, et stimule les zones du cerveau liées au calme et à la concentration.
Lenteur productive : apprendre à ralentir pour mieux travailler
L’idée selon laquelle ralentir signifie perdre du temps est un mythe qui nous épuise. Selon Daniel Goleman, la véritable productivité vient de la capacité à alterner moments de forte concentration et pauses régénératrices. Le pétrissage, comme les autres activités manuelles, est une pause active : il permet à l’esprit de se reposer du stress numérique sans s’arrêter complètement, créant ainsi un espace pour les intuitions et la créativité.
Le psychologue Mihaly Csikszentmihalyi, célèbre pour le concept de « flow », un état de concentration productive, souligne comment les activités qui nécessitent un défi modéré et un niveau de concentration élevé peuvent favoriser un état de bien-être profond. Le pétrissage est une activité qui implique pleinement l’individu, créant les conditions idéales pour ressentir du flux et réduire le sentiment d’anxiété lié aux pressions extérieures.
La trancheuse à volant : le pouvoir de la répétition consciente
Tout comme le pétrissage de la pâte ou des biscuits, l’utilisation d’outils mécaniques à mouvement manuel, comme la trancheuse à volant, nous ramène également à un rythme plus naturel. Cet outil enchanteur d’autrefois, basé sur le système bielle-manivelle conçu par Léonard de Vinci, transforme un geste simple en un mouvement fluide et continu. Son fonctionnement nécessite une attention totale : il ne peut être accéléré au-delà de la limite naturelle de la main, et cette régularité même aide l’esprit à entrer dans un état de concentration détendue, semblable à celui de la méditation.
MYndful KITCHEN TOOLS®
Une étude récente publiée par le Journal of Occupational Health Psychology suggère que les activités impliquant des répétitions rythmiques et manuelles peuvent réduire le risque d’épuisement professionnel, car elles diminuent les niveaux de stress perçu et favorisent un sentiment de contrôle sur ses actions.
Peut-on dès lors considérer la démarche de MYndul KITCHEN TOOLS® comme une authentique sélection d’outils qui nous connectent à notre bien-être ? De l’expérience personnelle et professionnelle acquise sur le terrain au niveau international, des études mises en œuvre dans les relations avec et entre les employés des entreprises des sponsors Colella® et Rumori in Cucina®, dans les relations avec un segment de clientèle cible spécifique, il ressort clairement que la combinaison d’une approche intentionnelle spécifique liée à l’utilisation d’une sélection spécifique d’outils sur lesquels les études ont été menées apporte à l’utilisateur final un authentique sentiment de recentrage et d’équilibre avec une plus grande clarté opérationnelle par conséquent.
Intégrez la pleine conscience à votre routine quotidienne
Il n’est pas nécessaire de consacrer des heures à méditer ou à se déconnecter complètement du travail. De petits moments suffisent pour que l’esprit puisse se reconnecter au corps par un geste conscient. Pétrir des biscuits est certes une action qui prend plus que quelques minutes, mais faut-il forcément pétrir pour se concentrer ? tourner le manche d’une trancheuse, mélanger lentement une préparation, moudre manuellement le café, utiliser le pilon pour hacher quelques noix sont autant d’occasions incroyables de pratiquer la pleine conscience de manière naturelle et accessible.
Comment cela se traduit-il opérationnellement dans la vie quotidienne ?
Si vous vous sentez constamment dépassé et fatigué mentalement, essayez de vous accorder un moment pour pétrir sans vous précipiter. Sentez la consistance de la pâte sous vos doigts, suivez le mouvement de vos mains, laissez-vous guider par le rythme naturel du geste. C’est un petit pas, mais cela peut faire une grande différence dans la façon dont vous abordez votre journée. La concentration, telle une pâte bien travaillée, se construit avec patience et présence. À quand remonte la dernière fois où vous avez laissé vos mains guider votre esprit ?
Il n’est pas nécessaire de prévoir des heures pour se déconnecter complètement du travail ou de faire on ne sait quelle préparation pour se concentrer. De petits moments suffisent pour que l’esprit puisse se reconnecter au corps par un geste conscient. Si vous souhaitez approfondir le sujet, nous préparons une édition spéciale qui pourrait vous convenir… écrivez-nous ici !
